Le Chardon pétillant

15,00

Région : Rhône
Type : Vin mousseux non-dosé extra-brut
Couleur : Blanc
Cépages : Clairette (100%)
Alcool : 12,5 %
Contenance : 75 cl
Agriculture Biologique

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Description

ÉLABORATION
Vendanges manuelles en caissettes. Méthode traditionnelle à base de vin issu de clairette 100%.
Vinification traditionnelle, prise de mousse par deuxième fermentation en bouteille après rajout de sucre bio et de levures. Utilisation de levures indigènes.
Filtration tangentielle légère avant la mise en bouteille.

ÉLEVAGE
Élevage sur lattes d’environ 15 à 20 mois.

SERVICE
Servir entre 11° et 12°
Accords mets-vins : Apéritifs, Entrées froides de produits de la mer.

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