Chardon Marie 2015

Chardon Marie 2015

25,00

Région : Rhône
Appellation : Costières de Nîmes
Millésime : 2015
Couleur : Rouge
Cépages : Syrah (95%) / Grenache (5%)
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Agriculture Bio et Biodynamique

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Description

DÉGUSTATION
Rouge grenat, des arômes expressifs de fruits rouges et noirs murs, d’olives et de tapenade. Vin rouge complexe très aromatique avec une bouche généreuse et des tanins soyeux. Quintessence de Syrah.

VINIFICATION
Vendange manuelle dans des caisses de 10kg. Egrappage total.
Vinification classique des cépages séparément au cours de laquelle a lieu des pigeages.
Utilisation de levures indigènes.
Filtration tangentielle légère avant la mise en bouteille.

SERVICE
Potentiel de garde :  A consommer entre 2015 et 2030
Servir entre 15 et 17°C
Accords mets-vins : Cailles rôties, daube de sanglier, navarin d’agneau, desserts au chocolat

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